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今回はこれで南紀の特産品うつぼの揚げ煮を作ってみます 身がカチコチなので包丁ではとても切れません裁断機を借りて切ります 切ったやつを揚げます 揚げたやつを砂糖味醂醤油を入れた鍋で少しだけ煮て ウツボの揚げ煮の出来上がり.
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うつぼ揚煮 うつぼ揚煮 は カルシウム と コラーゲン たっぷりの熊野灘とれとれの うつぼ を甘辛く味付けした高級珍味です また カルシウムも豊富 ですので お子様のおやつ にも地元では重宝されています.
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